Supa kremoze me karavidhe deti është një specialitet festiv i kuzhinës franceze: një supë kremoze prej kadifeje, me shije të thellë deti dhe ngjyrë që anon nga roza.
1. Karavidhen e detit (60 dkg) e ziejmë në ujë të vluar me kripë për 8-10 minuta, e ftohim dhe i nxjerrim mishin.
2. Guaskat nuk i hedhim – vazhdojmë ta ziejmë lëngun me to, prej tyre vjen thellësia e vërtetë e bisque-ut. Ujin e zierjes me guaskat e lëmë mënjanë.
3. Në një tenxhere, në gjalpë (6 dkg), kaurdisim qepën e grirë imët (1 copë), karotën (10 dkg) dhe kërcellin e selinosë (1 kërcell).
4. Shtojmë purenë e domates (2 lugë gjelle) dhe miellin (2 lugë gjelle miell gruri), dhe i kaurdisim duke përzier për 2 minuta.
5. Shtojmë lëngun e zierjes me guaskat, e ziejmë me valë të lehtë për 25 minuta dhe pastaj e kalojmë në sitë.
6. Përziejmë në të ajkën (3 dl) dhe mishin e karavidhes të prerë në kubikë, dhe e nxehim mirë (por nuk e lëmë më të vlojë). E përfundojmë me një majë piper kajen dhe gjethe majdanozi të grira, dhe e rregullojmë me kripë.
Këshillë: Zierja e guaskave është një hap që nuk mund të anashkalohet – ajo i jep supës shijen e thellë të detit dhe ngjyrën e bukur rozë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.