Sup krim lobster adalah sajian istimewa perayaan dari masakan Prancis: sup lembut seperti beludru dengan rasa laut yang mendalam dan warna merah muda.
1. Rebus lobster (60 dkg) dalam air asin mendidih selama 8-10 menit, dinginkan, lalu keluarkan dagingnya.
2. Jangan buang cangkangnya – lanjutkan memasak kuah dengan cangkang tersebut, sumber kedalaman rasa bisque. Sisihkan air rebusan bersama cangkangnya.
3. Dalam panci, tumis bawang bombai cincang (1 buah), wortel (10 dkg), dan batang seledri (1 batang) dengan mentega (6 dkg).
4. Tambahkan pasta tomat (2 sendok makan) dan tepung (2 sendok makan tepung terigu), lalu tumis sambil diaduk selama 2 menit.
5. Tuangkan air rebusan beserta cangkangnya, didihkan perlahan selama 25 menit, lalu saring.
6. Campurkan krim (3 dl) dan daging lobster potong dadu, panaskan hingga panas merata tetapi jangan dididihkan lagi. Tambahkan sejumput cabai cayenne dan daun peterseli cincang sebagai sentuhan akhir, lalu bumbui garam.
Tips: Memasak cangkang tidak boleh dilewatkan – langkah ini memberikan rasa laut yang mendalam dan warna merah muda yang indah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.