After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Kremowa zupa z homara to odświętny przysmak kuchni francuskiej: aksamitna, o głęboko morskim smaku, z różowym odcieniem.
1. Homara (60 dag) ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie w 8-10 minut, ostudź i wyłuskaj mięso.
2. Pancerzy nie wyrzucaj – na nich gotuje się dalej wywar i stąd pochodzi prawdziwa głębia bisque. Wodę z gotowania odstaw razem z pancerzami.
3. W garnku na maśle (6 dag) podsmaż drobno posiekaną cebulę (1 szt.), marchew (10 dag) i łodygę selera naciowego (1 łodyga).
4. Dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i mąkę (2 łyżki mąki pszennej) i praż 2 minuty, mieszając.
5. Zalej wywarem z pancerzy, gotuj na lekkim wrzeniu 25 minut, a potem przecedź przez sitko.
6. Wmieszaj śmietankę (300 ml) i pokrojone w kostkę mięso homara i podgrzej (ale już nie gotuj). Wykończ szczyptą pieprzu cayenne i posiekaną natką pietruszki, dopraw solą.
Wskazówka: Wygotowanie pancerzy to krok, którego nie można pominąć – to on nadaje zupie głęboki, morski smak i piękny różowy kolor.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.