Mae cawl hufennog cimwch yn arbenigedd dathliadol o gegin Ffrainc: cawl melfedaidd ag arlliw pinc a blas dwfn y môr.
1. Berwn y cimwch (60 dkg) mewn dŵr berw hallt am 8-10 munud, ei oeri a thynnu'r cig o'r gragen.
2. Peidiwn â thaflu'r cregyn – defnyddiwn hwy i barhau i goginio'r stoc; dyma ffynhonnell dyfnder gwirioneddol y bisque. Cadwn y dŵr coginio gyda'r cregyn o'r neilltu.
3. Mewn sosban, ffriwn y nionyn (1), y moron (10 dkg) a'r coesyn seleri (1) wedi'u torri'n fân yn y menyn (6 dkg).
4. Ychwanegwn y piwrî tomato (2 lwy fwrdd) a'r blawd (2 lwy fwrdd o flawd gwenith), a ffrio am 2 funud, gan droi.
5. Ychwanegwn y dŵr coginio gyda'r cregyn, mudferwi'n ysgafn am 25 munud, yna hidlo drwy hidlydd.
6. Cymysgwn yr hufen (3 dl) a'r cig cimwch wedi'i deisio i mewn a chynhesu'n boeth drwyddo (heb ei ferwi mwyach). Gorffennwn â phinsiad o bupur cayenne a phersli wedi'i dorri, a sesno â halen.
Awgrym: Ni ellir hepgor coginio'r cregyn yn y stoc – dyma sy'n rhoi blas dwfn y môr a lliw pinc braf y cawl.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.