După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Supa-cremă de homar este o specialitate festivă a bucătăriei franceze: catifelată, cu gust intens de mare și o nuanță roz.
1. Fierbem homarul (60 dkg) în apă clocotită cu sare, timp de 8-10 minute, îl răcim și scoatem carnea din carapace.
2. Păstrăm carapacele – continuăm să fierbem zeama cu ele, de aici vine adevărata profunzime a bisque-ului. Punem deoparte apa de fierbere împreună cu carapacele.
3. Într-o cratiță, călim în unt (6 dkg) ceapa tocată mărunt (1 bucată), morcovul (10 dkg) și tulpina de țelină apio (1 bucată).
4. Adăugăm pasta de roșii (2 linguri) și făina (2 linguri de făină de grâu) și călim 2 minute, amestecând.
5. Turnăm zeama de fierbere cu carapace, fierbem domol 25 de minute, apoi strecurăm prin sită.
6. Încorporăm smântâna dulce (3 dl) și carnea de homar tăiată cuburi și încălzim bine, fără să mai fierbem. Încheiem cu un praf de piper cayenne și frunze de pătrunjel tocate și asezonăm cu sare.
Sfat: Fierberea carapacelor este un pas care nu poate fi omis – aceasta dă supei gustul intens de mare și culoarea roz frumoasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.