Gà tỏi tây khoai tây đút lò

Gà tỏi tây khoai tây đút lò là món Anh béo mịn, thơm phô mai, cả bữa trưa gói trong một khuôn.

1. Luộc khoai tây nguyên vỏ hoặc đã gọt trong nước muối đến khi mềm một nửa – đạt khi dao xuyên vẫn có chút lực cản. Để ráo, khi nguội đủ cầm thì thái khoanh khoảng nửa centimet.

2. Cắt phi lê ức gà thành khối khoảng 2 cm. Đun chảy bơ trong chảo, xào thịt lửa vừa đến lớn cho chuyển trắng và hơi xém.

3. Thái phần trắng và xanh nhạt của tỏi tây thành khoanh mỏng, thêm vào gà, đảo 3-4 phút cho mềm.

4. Rắc bột mì, đảo đều, đổ nước dùng thịt và kem sữa từ từ. Khuấy liên tục, đun sôi vài phút thành xốt béo mịn. Nêm muối, tiêu.

5. Xếp lớp trong khuôn chịu nhiệt: khoai tây thái khoanh ở đáy, gà tỏi tây kem lên trên, tiếp tục đến hết – lớp trên cùng là khoai.

6. Rắc cheddar bào, nướng trong lò làm nóng trước ở 190 °C khoảng 25-30 phút đến khi vàng nâu, sủi bọt.

Mẹo: Sau khi cắt, rửa thật kỹ từng khoanh tỏi tây – nhiều cát có thể kẹt giữa các lá, không rửa sạch được khi để nguyên.