Hito sa paprika sauce na may sour cream
Mga nutrient / serving
577kcal
53gProtina
18gCarbohydrate
33gTaba
Mga sangkap
- 1 kg fillet ng hito
- 120 g pinausukang tocino (bacon)
- 1 pc kamatis
- 1 pc paprika (bell pepper)
- 2 butil bawang
- 2 ulo sibuyas
- 1 kutsarita asin
- 0.5 kutsarita puting paminta
- 0.4 l sabaw (gulay)
- 1 kutsara paprika (matamis, pulbos)
- 1 m. kts. caraway
- 1 m. kts. balat ng lemon
- 5 tangkay sariwang dill
- Pampalapot
- 100 ml sour cream
- 50 ml cream
- 1 kutsara pinong harina
Paghahanda
-
Hindi nangingibabaw ang balat ng lemon, pero bahagyang pinasasariwa nito ang mga lasa.
-
Hindi gaanong matapang ang puting paminta, at mas elegante ang timpla nito.
-
Nagbibigay ng sariwang aroma ang dill, pero kung ayaw ito ng isang tao, maaari itong alisin.
-
Nagdaragdag ng kinis ang mantikilya sa dulo ng sarsa, pero hindi ito kailangan.
Paglalarawan
Ang hito sa paprika sauce na may sour cream ay ang creamy at eleganteng kamag-anak ng mga Hungarian na putaheng isda – sa malasutla at may paprikang sarsa nito, lumalambot nang husto ang fillet ng hito, at nagbibigay ng malutong na kontrast ang piniritong tocino.
Base na tocino
1. Hiwain nang maliliit na kuwadrado ang pinausukang tocino, at sa mahinang apoy ay palabasin ang taba nito. Hanguin ang mga malutong na piraso at itabi; itabi rin nang hiwalay ang mga dalawang-katlo ng natunaw na taba; hindi na ito ibabalik sa sarsang ito.
Mga gulay
2. Sa natirang taba, igisa hanggang translucent ang pinong tinadtad na sibuyas. Kapag translucent na, idagdag ang tinadtad na kamatis, ang hiniwang paprika, ang dinikdik na bawang, ang asin, ang puting paminta, ang caraway at kaunting kinudkod na balat ng lemon. Lutuin sa mahinang apoy nang mga 10 minuto, hanggang lumapot.
Paggawa ng base
3. Budburan ang mga gulay ng paprika (pulbos), buhusan ng sabaw, saka ihulog ang mga pinutol na gilid o maliliit na piraso ng fillet ng hito. Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot ang lahat (mga 15 minuto).
Pagpapakinis
4. Ihalo sa sarsa ang sour cream at ang cream. Haluin ang harina sa kaunting malamig na tubig hanggang makinis, at ipampalapot ito sa base. Pagkatapos, i-blend gamit ang stick blender para makakuha ng malasutlang sarsa.
Pagtatapos ng hito
5. Ilagay sa sarsa ang mas malalaking piraso ng fillet ng hito na naasinan na, at lutuin hanggang maluto sa loob ng mga 8-10 minuto, sa katamtamang apoy at mahinang kulo, para hindi madurog.
Paghahain
6. Budburan ng sariwa at pinong tinadtad na dill, maaari ring maglagay ng tig-iisang kutsarang sour cream sa ibabaw, at iwisik ang itinabing malutong na tocino. Mahusay na side dish nito ang galuska o patatas na may mantikilya.
Tip: Sa pinakahuli lamang lutuin ang hito, sa mahinang kulo – kung malakas ang pagpapakulo, madaling madurog ang fillet.
Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.