Ang Cullen Skink ay creamy at mausok na Scottish na sopas na isda – simple, pero nakagugulat na masagana, isang mangkok ng tunay na nakaaaliw na pagkain sa tabing-dagat.
1. Lutuin ang fillet ng bakalaw sa gatas, sa napakabanayad na kulo lang, sa loob ng 8-10 minuto – huwag itong pakuluan nang malakas, para hindi madurog ang isda.
2. Hanguin ang isda gamit ang sandok na may butas, at itabi ang gatas: ito ang magiging malasang base ng sopas.
3. Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola, igisa rito ang leek na hiniwang pabilog hanggang maging translucent at malambot, saka budburan ng smoked paprika, at haluin nang kalahating minuto.
4. Idagdag ang patatas na hiniwang kuwadrado at ang itinabing gatas na may lasa ng isda, at lutuin nang magkasama sa loob ng mga 20 minuto, hanggang lumambot ang patatas.
5. Sa kaserola, durugin ang bahagi ng patatas gamit ang potato masher – dahil dito, lalapot nang malasutla ang sopas.
6. Himayin ang isda nang malalaking piraso at ibalik, painitin lang nang saglit, at ihain na may bagong giling na paminta at tinadtad na dahon ng perehil.
Tip: Orihinal itong ginagawa mula sa smoked na bakalaw – ibinabalik ng smoked paprika ang natatanging mausok na karakter na ito, kaya huwag itong kalimutan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.