Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Cullen Skink to kremowa, wędzona szkocka zupa rybna – prosta, a jednak zaskakująco bogata, miska prawdziwego nadmorskiego ukojenia.
1. Filet z dorsza gotuj w mleku, ledwo mrugającym, przez 8-10 minut – nie może mocno wrzeć, aby ryba się nie rozpadła.
2. Rybę wyjmij łyżką cedzakową, a mleko odłóż: to będzie aromatyczna baza zupy.
3. W garnku roztop masło, zeszklij na nim pokrojony w krążki por do miękkości, a potem posyp wędzoną papryką i mieszaj pół minuty.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i odłożone mleko z ryby i gotuj razem ok. 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
5. Część ziemniaków rozgnieć w garnku tłuczkiem – dzięki temu zupa jedwabiście zgęstnieje.
6. Rybę porwaną na większe kawałki włóż z powrotem, tylko podgrzej i podawaj ze świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Wskazówka: Oryginalnie przygotowuje się ją z wędzonego dorsza – wędzona papryka oddaje ten charakterystyczny dymny charakter, więc jej nie pomijaj.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.