Cullen Skink kremasta je škotska riblja supa dimljenog okusa – jednostavna, a iznenađujuće bogata, prava zdjela utješnog obalnog jela.
1. File bakalara skuhajte u mlijeku uz sasvim blago vrenje 8-10 minuta – nemojte jako kuhati da se riba ne raspadne.
2. Ribu izvadite šupljikavom kašikom i sačuvajte mlijeko: ono će biti ukusna osnova supe.
3. U šerpi otopite maslac, dodajte prasu narezanu na kolutiće i dinstajte dok ne postane staklasta i mekana, pa pospite dimljenom paprikom i miješajte pola minute.
4. Dodajte krompir narezan na kockice i sačuvano mlijeko od kuhanja ribe i kuhajte zajedno oko 20 minuta, dok krompir ne omekša.
5. Dio krompira izgnječite gnječilicom u šerpi – tako supa postaje svilenkasto gusta.
6. Ribu vratite natrganu na veće komade, samo dobro zagrijte i poslužite sa svježe mljevenim biberom i nasjeckanim peršunovim listom.
Savjet: Izvorno se priprema od dimljenog bakalara – dimljena paprika vraća taj prepoznatljivi dimljeni karakter, pa je nemojte izostaviti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.