Cullen Skink er kremkennd, reykt skosk fiskisúpa – einföld en óvænt ríkuleg, sannkallaður notalegur strandmatur í skál.
1. Sjóddu þorskflökin í mjólkinni við rétt væga suðu í 8-10 mínútur – ekki láta bullsjóða svo fiskurinn detti ekki í sundur.
2. Taktu fiskinn upp með gataskeið og geymdu mjólkina: hún verður bragðmikill grunnur súpunnar.
3. Bræddu smjör í potti, mýktu sneiddan blaðlauk þar til glær og mjúkur, stráðu síðan reyktri papriku yfir og hrærðu í hálfa mínútu.
4. Bættu kartöfluteningum og fiskmjólkinni sem tekin var til hliðar við og sjóddu saman í um 20 mínútur þar til kartöflurnar eru mjúkar.
5. Stappaðu hluta kartaflnanna í pottinum með kartöflustappara – það þykkir súpuna silkimjúka.
6. Settu fiskinn aftur út í í stórum bitum, hitaðu aðeins í gegn og berðu fram með nýmöluðum pipar og saxaðri steinselju.
Ráð: Upphaflega gert úr reyktum þorski – reykta paprikan endurskapar einkennandi reykbragðið, svo ekki sleppa henni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.