Cullen Skink on kermainen, savuinen skottilainen kalakeitto – yksinkertainen mutta yllättävän täyteläinen kulhollinen aitoa rannikon lohturuokaa.
1. Keitä turskafilee maidossa juuri ja juuri poreillen 8-10 minuuttia – älä keitä voimakkaasti, jotta kala ei hajoa.
2. Nosta kala reikäkauhalla ja säästä maito keiton maukkaaksi pohjaksi.
3. Sulata voi kattilassa, kuullota viipaloitu purjo pehmeäksi. Ripottele päälle savupaprikajauhe ja sekoita puoli minuuttia.
4. Lisää kuutioitu peruna ja säästetty kalamaito, keitä yhdessä noin 20 minuuttia perunan pehmenemiseen asti.
5. Survo osa perunoista kattilassa perunasurvimella – näin keitto sakeutuu silkkiseksi.
6. Palauta kala suurina paloina, kuumenna vain kauttaaltaan ja tarjoile vastajauhetun pippurin sekä hienonnetun persiljan kanssa.
Vinkki: Alun perin keitto tehdään savustetusta turskasta – savupaprikajauhe palauttaa ominaisen savuisuuden, joten älä jätä sitä pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.