Creamy na scrambled egg sa toast (Scrambled Eggs on Toast)

Paghahanda: Para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamitin nang hilaw o hindi lubusang luto sa bersiyong ito, gumamit ng pasteurized na produktong nabibili sa tindahan. Ganito rin para sa bagong idinagdag na itlog. Kung walang ganito, lutuin nang lubusan ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at ang pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang immune system, piliin ang lubusang lutong bersiyon.

Ang creamy at malasutlang scrambled egg ng English na almusal – niluluto ito sa mahinang apoy, nang may tiyaga, at iyon mismo ang sikreto nito.

1. Batihing mabuti ang mga itlog kasama ng cream at isang kurot na asin.

2. Tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy, sa kaserolang makapal ang ilalim – huwag itong i-brown, hayaan lang itong matunaw.

3. Ibuhos ang itlog, at gamit ang sandok na kahoy, haluin nang tuloy-tuloy at mabagal, habang hinihila ang timpla mula sa ilalim at gilid ng kaserola.

4. Kapag nagsisimula na itong mabuo, pero makintab at malambot pa, alisin ito sa apoy, at ituloy ang paghahalo – ang natitirang init ang tatapos sa pagluluto.

5. Habang creamy pa at bahagyang malabnaw, isandok ito sa mga hiwa ng tinapay na tinusta.

6. Ihain kaagad na binudburan ng bagong giling na black pepper at tinadtad na dahon ng perehil.

Tip: Hindi ito ang Hungarian na scrambled egg: niluluto ito sa mahinang apoy, nang tuloy-tuloy na hinahalo, at nananatili itong creamy. Kung hihintayin mong lubusan itong tumigas sa kawali, nasobrahan mo na ang luto.