Подготовка: За оваа верзија користи комерцијално достапни пастеризирани производи за јајцата, жолчките и белките што се употребуваат сурови или недоволно термички обработени. Истото важи и за дополнително додадените јајца. Ако такви производи не се достапни, подготви го делот со јајца со целосно варење или печење; и белките и жолчките треба да се стегнат. За малите деца, бремените жени, постарите лица и лицата со ослабен имунитет избери целосно сварена верзија.
Кремастите, свиленкасти матени јајца на англискиот појадок – се подготвуваат на тивок оган со трпение и токму во тоа е тајната.
1. Добро измати ги јајцата со слатката павлака и прстофат сол.
2. Стопи го путерот на тивок оган во тенџере со дебело дно – не пржи го, само нека се стопи.
3. Налеј ги јајцата и постојано, полека мешај со дрвена лажица, собирајќи ја смесата од дното и страните кон средината.
4. Штом почне да се соединува, но сè уште е сјајна и мека, тргни од огнот и продолжи да мешаш – преостанатата топлина ќе го доврши готвењето.
5. Додека е кремаста и сè уште малку течна, со лажица распореди ја врз потпечените резанки леб.
6. Посипи со свежо мелен црн бибер и сечкан магдонос и послужи веднаш.
Совет: Ова не е унгарскиот начин на подготвување матени јајца: се готват на тивок оган со постојано мешање и остануваат кремасти. Ако чекаш целосно да се стегнат во тавата, веќе се препржени.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.