Valmistelu: Käytä tässä versiossa raakana tai vajaakypsänä käytettävään kananmunaan, keltuaiseen ja valkuaiseen kaupallisia pastöroituja tuotteita. Tämä koskee myös myöhemmin lisättävää kananmunaa. Ellei niitä ole saatavilla, kypsennä munaosa täysin keittämällä tai paistamalla niin, että sekä valkuainen että keltuainen hyytyvät. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
Englantilaisen aamiaisen kermainen, silkkinen munakokkeli valmistetaan kärsivällisesti miedolla lämmöllä – juuri siinä on salaisuus.
1. Vatkaa kananmunat, kerma ja ripaus suolaa huolellisesti.
2. Sulata voi miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa – älä ruskista, anna vain sulaa.
3. Kaada kananmuna joukkoon ja sekoita puukauhalla jatkuvasti hitaasti, vedä massaa kattilan pohjalta ja reunoilta keskelle.
4. Kun massa alkaa asettua mutta on vielä kiiltävää ja pehmeää, nosta pois lämmöltä ja jatka sekoittamista – jälkilämpö viimeistelee kypsennyksen.
5. Lusikoi kermaisena, vielä hieman juoksevana paahdettujen leipäviipaleiden päälle.
6. Ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja hienonnettua persiljaa, tarjoile heti.
Vinkki: Tämä eroaa unkarilaisesta munakokkelista: se valmistetaan miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja jätetään kermaiseksi. Jos odotat sen jähmettyvän pannulla kokonaan, se on jo ylikypsää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.