Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj verziji koriste sirova ili nedovoljno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupan pasterizovani proizvod. To vrijedi i za naknadno dodana jaja. Ako takav proizvod nije dostupan, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance moraju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu verziju.
Kremasta, svilenkasta kajgana engleskog doručka – priprema se strpljivo na laganoj vatri i upravo je to njena tajna.
1. Jaja dobro umutite s vrhnjem i prstohvatom soli.
2. Maslac otopite na laganoj vatri u šerpi debelog dna – nemojte ga pržiti, treba se samo otopiti.
3. Ulijte jaja i drvenom kašikom polako, neprestano miješajte, povlačeći smjesu s dna i zidova šerpe prema sredini.
4. Čim se počne povezivati, ali je još sjajna i mekana, sklonite s vatre i nastavite miješati – preostala toplota dovršava pečenje.
5. Dok je kremasta i još blago tečna, kašikom rasporedite po prepečenim kriškama hljeba.
6. Pospite svježe mljevenim crnim biberom i nasjeckanim peršunovim listom i odmah poslužite.
Savjet: Ovo nije mađarska kajgana: priprema se na laganoj vatri uz stalno miješanje i ostaje kremasta. Ako čekate da se potpuno stvrdne u tavi, već ste je prepekli.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.