1. Gawing makinis na paste (kroeung) sa almires o food processor ang malambot na bahagi ng tanglad, galangal, turmeric, bawang, shallot at shrimp paste.
2. Lutuin ang fish fillet sa tubig nang 8–10 minuto, hanguin at bayuhin nang magaspang sa almires ang laman kasama ng toasted na mani.
3. Igisa ang kroeung sa makapal na ibabaw ng gata (bahaging creamy) sa kaserola sa mahinang apoy nang 3–4 minuto hanggang mabango at mamantika.
4. Idagdag ang pinaghalong isda at mani, pinaglutuan ng isda at natitirang gata, timplahan ng patis, asukal at asin at hayaang marahang kumulo nang 15 minuto hanggang maging mapusyaw na berdeng-dilaw at creamy ang curry.
5. Samantala, ihanda ang rice noodles, hiwain at lubusang lutuin ang green beans, lubusang pakuluin ang toge, saka parehong palamigin; hiwain ang pipino sa mga piraso.
6. Hatiin ang noodles sa mga mangkok, sandukan ng mainit na curry at ihain kasama ng mga inihandang gulay, dahon ng mint, lime at sili.
Tip: Pambansang almusal ng Cambodia, na ibinebenta sa madaling-araw sa mga pamilihan at kalye. Ang kroeung, ang Khmer spice paste, ang diwa ng lutuing Khmer; kung may natira, tatagal nang ilang linggo sa freezer.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.