1. Tumbuk atau kisar bahagian serai yang lembut, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah dan belacan sehingga menjadi pes halus (kroeung).
2. Rebus isi ikan dalam air selama 8–10 minit, angkat, dan tumbuk kasar isi ikan bersama kacang tanah sangai dalam lesung.
3. Dalam periuk, tumis kroeung dalam bahagian atas santan yang pekat (bahagian berkrim) dengan api kecil selama 3–4 minit, hingga harum dan berminyak.
4. Masukkan campuran ikan dan kacang, kuah rebusan ikan dan baki santan, perasakan dengan sos ikan, gula dan garam, dan reneh selama 15 minit, hingga kari menjadi kuning kehijauan pucat dan berkrim.
5. Sementara itu, sediakan mi beras, hiris kacang buncis dan rebus hingga masak sepenuhnya, rebus taugeh dengan teliti, kemudian sejukkan kedua-duanya; potong timun menjadi jalur.
6. Bahagikan mi ke dalam mangkuk, senduk kari panas ke atasnya, dan hidangkan bersama sayur yang telah disediakan, daun pudina, limau nipis dan cili.
Petua: Sarapan kebangsaan Kemboja, yang dijual pada waktu subuh di pasar dan di jalanan. Kroeung, pes rempah Khmer, ialah jiwa masakan Khmer; jika ada baki, ia tahan berminggu-minggu jika dibekukan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.