Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mäkkú časť citrónovej trávy, galgán, kurkumu, cesnak, šalotku a krevetovú pastu spracujeme v mažiari alebo sekáčiku na hladkú pastu (kroeung).
2. Rybie filety varíme vo vode 8–10 minút, vyberieme a rybie mäso spolu s opraženými arašidmi nahrubo rozdrvíme v mažiari.
3. Kroeung opekáme v hrnci v hustej vrchnej vrstve (krémovej časti) kokosového mlieka na miernom ohni 3–4 minúty, kým nebude voňavý a olejovitý.
4. Pridáme rybiu arašidovú hmotu, vodu z varenia rýb a zvyšné kokosové mlieko, ochutíme rybou omáčkou, cukrom a soľou a necháme mierne vrieť 15 minút, kým kari nebude bledozelenkastožlté a krémové.
5. Medzitým pripravíme ryžové rezance, zelenú fazuľku nakrájame a úplne uvaríme, klíčky dôkladne prevaríme a oboje necháme vychladnúť; uhorku nakrájame na pásiky.
6. Rezance rozdelíme do misiek, zalejeme horúcim kari a podávame s pripravenou zeleninou, lístkami mäty, limetkou a čili.
Tip: Kambodžské národné raňajky, ktoré sa za úsvitu predávajú na trhoch a uliciach. Kroeung, khmérska koreninová pasta, je dušou khmérskej kuchyne; zvyšok vydrží zmrazený celé týždne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.