1. Vinndu mjúkan hluta sítrónugrassins, galangal, túrmerik, hvítlauk, skalottlauk og rækjumauk í slétt mauk (kroeung) í mortéli eða matvinnsluvél.
2. Sjóddu fiskflakið í vatninu í 8–10 mínútur, taktu upp og myldu fiskkjötið gróft með ristuðum jarðhnetum í mortéli.
3. Steiktu kroeung í þykkum efsta hluta kókosmjólkurinnar (kremhlutanum) í potti við lágan hita í 3–4 mínútur þar til það ilmar og verður olíukennt.
4. Bættu við fiski- og jarðhnetublöndu, fisksoði og afganginum af kókosmjólkinni, bragðbættu með fiskisósu, sykri og salti og láttu krauma í 15 mínútur þar til karríið er ljósgrængult og kremkennt.
5. Undirbúðu á meðan hrísgrjónanúðlurnar, sneiddu grænu baunabelgina og sjóddu alveg, fulleldaðu spírurnar og kældu hvort tveggja; skerðu agúrkuna í ræmur.
6. Skiptu núðlunum í skálar, ausaðu heitu karríi yfir og berðu fram með undirbúnu grænmetinu, myntulaufum, límónu og chili.
Ráð: Þjóðlegur morgunverður Kambódíu, seldur árla morguns á mörkuðum og götum. Kroeung, khmer-kryddmaukið, er kjarni khmer-matargerðar; afgangar geymast í frysti vikum saman.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.