1. Hiwain ang batang tupa nang 2 cm na cube; gadgarin ang sibuyas, pigain ang katas at ihalo sa karne, Shaoxing rice wine at kalahati ng asin; ibabad nang 30 minuto.
2. Kung tuhog na kahoy ang gamit, ibabad sa tubig nang 30 minuto.
3. I-toast ang cumin at Sichuan pepper sa tuyong kawali nang 1 minuto, durugin nang magaspang at ihalo sa chili flakes, linga at natitirang asin.
4. Ituhog ang karne nang 5–6 na piraso bawat tuhog at pahiran ng mantika.
5. Ihawin sa mainit na grill o grill pan nang 6–8 minuto habang madalas na binabaligtad; budburan nang marami ng spice mix nang dalawang beses habang niluluto.
6. Kapag nag-brown ang mga gilid ngunit makatas pa ang loob, ihain agad.
Tip: Simbolo ng pagkaing lansangan ng mga Uyghur sa Xinjiang ito at paborito na ngayon sa mga night market sa buong China. Tradisyonal na mas matabang batang tupa ang gamit; kung payat ang karne, magtuhog ng maliit na cube ng taba sa pagitan ng mga piraso.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.