Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie mäso nakrájame na kocky veľké 2 cm; cibuľu nastrúhame, vytlačíme šťavu a zmiešame ju s mäsom, ryžovým vínom shaoxing a polovicou soli; marinujeme 30 minút.
2. Ak používame drevené špajle, namočíme ich na 30 minút do vody.
3. Rímsku rascu a sečuánske korenie opekáme v suchej panvici 1 minútu, potom nahrubo rozdrvíme a zmiešame s čili vločkami, sezamovými semienkami a zvyšnou soľou.
4. Mäso napichujeme po 5–6 kusoch na špajle a potrieme olejom.
5. Na horúcom grile alebo grilovacej panvici opekáme za častého obracania 6–8 minút; počas opekania dvakrát bohato posypeme koreninovou zmesou.
6. Keď sú okraje mäsa opečené, ale vnútro ešte šťavnaté, ihneď podávame.
Tip: Symbol ujgurskej pouličnej kuchyne Sin-ťiangu, dnes obľúbené jedlo nočných trhov v celej Číne. Tradične sa používa mastnejšie jahňacie – ak je mäso chudé, medzi kúsky napichneme po malej kocke loja alebo tuku.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.