1. Narežite janjetinu na kocke veličine 2 cm; naribajte luk, iscijedite sok i pomiješajte s mesom, rižinim vinom shaoxing i polovinom soli; marinirajte 30 minuta.
2. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu na 30 minuta.
3. Pržite kumin i sečuanski biber na suhoj tavi 1 minutu, zatim krupno istucite i pomiješajte s čili pahuljicama, susamom i preostalom solju.
4. Nanižite po 5–6 komada mesa na ražnjić i premažite uljem.
5. Pecite na vrućem roštilju ili grill tavi uz često okretanje 6–8 minuta; u međuvremenu dvaput obilno pospite mješavinom začina.
6. Kada se rubovi mesa zapeku, ali je unutrašnjost još sočna, odmah poslužite.
Savjet: Simbol ujgurske ulične kuhinje Xinjianga, danas omiljen na noćnim pijacama širom Kine. Tradicionalno se koristi masnija janjetina – ako je meso nemasno, nanižite između komada po malu kocku loja ili masnoće.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.