1. Torrwn y cig oen yn giwbiau 2 cm; gratiwn y nionyn, gwasgwn ei sudd a chymysgwn â'r cig, y gwin reis Shaoxing a hanner yr halen; marinadwn am 30 munud.
2. Os defnyddiwn sgiwerau pren, mwydwn mewn dŵr am 30 munud.
3. Tostiwn y cwmin a'r pupur Sichuan mewn padell sych am 1 munud, yna malwn yn fras a chymysgwn â'r naddion tsili, yr hadau sesame a gweddill yr halen.
4. Rhown 5–6 darn o gig ar bob sgiwer a brwsiwn ag olew.
5. Coginiwn ar gril poeth neu mewn padell grilio am 6–8 munud, gan droi'n aml; yn ystod y coginio taenellwn y cymysgedd sbeis arnynt yn hael ddwywaith.
6. Pan fo ymylon y cig wedi brownio ond y tu mewn yn dal yn suddlon, gweinwn ar unwaith.
Awgrym: Symbol o goginio stryd Uyghuriaid Xinjiang, ac erbyn heddiw yn ffefryn marchnadoedd nos ledled Tsieina. Yn draddodiadol defnyddir cig oen mwy brasterog – os nad oes llawer o fraster ar y cig, rho giwb bach o siwet neu fraster rhwng y darnau.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.