După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de miel în cuburi de 2 cm; radem ceapa, îi stoarcem zeama și o amestecăm cu carnea, vinul de orez Shaoxing și jumătate din sare; marinăm 30 de minute.
2. Dacă folosim frigărui de lemn, le înmuiem în apă 30 de minute.
3. Prăjim chimionul și piperul de Sichuan într-o tigaie fără grăsime 1 minut, apoi le zdrobim grosier și le amestecăm cu fulgii de chili, semințele de susan și sarea rămasă.
4. Înfigem carnea pe frigărui, câte 5–6 bucăți, și o ungem cu ulei.
5. Frigem pe un grătar încins sau într-o tigaie grill timp de 6–8 minute, întorcând des; între timp presărăm de două ori din abundență amestecul de condimente.
6. Când marginile cărnii sunt rumenite, dar interiorul este încă suculent, servim imediat.
Sfat: Este simbolul bucătăriei stradale uigure din Xinjiang, astăzi preferatul piețelor de noapte din întreaga Chină. Tradițional se folosește miel mai gras – dacă ai carne slabă, înfige între bucăți câte un cub mic de seu sau grăsime.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.