1. Presim mishin e qengjit në kube 2 cm; grijmë qepën në rende, i shtrydhim lëngun dhe e përziejmë me mishin, verën e orizit shaoxing dhe gjysmën e kripës; e marinojmë 30 minuta.
2. Nëse përdorim shishe druri, i njomim në ujë 30 minuta.
3. Pjekim kuminin dhe piperin e Siçuanit në një tigan të thatë 1 minutë, pastaj i shtypim trashë dhe i përziejmë me thekon e specit djegës, farat e susamit dhe kripën e mbetur.
4. Shkojmë mishin në shishe nga 5–6 copa dhe e lyejmë me vaj.
5. I pjekim në skarë të nxehtë ose tigan skare 6–8 minuta, duke i kthyer shpesh; gjatë pjekjes i spërkatim dy herë bollshëm me përzierjen e erëzave.
6. Kur skajet e mishit të kenë marrë ngjyrë, por brenda të mbetet i lëngshëm, i shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Simbol i kuzhinës së rrugës të ujgurëve të Xinjiangut, sot i preferuar në tregjet e natës në mbarë Kinën. Tradicionalisht përdoret qengj më i yndyrshëm – nëse mishi është i dobët, shko nga një kub i vogël dhjami ose yndyre ndërmjet copave.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.