1. Hiwain ang balikat ng batang tupa sa 4 cm na piraso at timplahan ng asin at paminta. Hiwain ang talong sa malalaking kubo, asinan, hayaang tumayo nang 15 minuto at pigain. Balatan at kubuhin ang patatas, hiwain nang pahaba ang bell pepper at kalahating bilog ang sibuyas.
2. Kudkurin ang kalahati ng kamatis upang maiwan sa kamay ang balat. Hiwain nang pabilog ang natitira. Tadtarin at pagsamahin ang bawang, coriander at basil.
3. Painitin ang oven sa 180 °C. Sa ilalim ng 4 maliliit na palayok, o isang malaking may takip na sisidlang luwad o cast iron, maglagay ng sibuyas, saka karne, patatas, talong at bell pepper nang patong-patong. Asinan at budburan ng halong herb ang bawat patong.
4. Ilatag ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw. Ibuhos ang kinudkod na kamatis at 3–4 kutsarang tubig sa bawat sisidlan, saka takpan.
5. I-bake nang 2 oras hanggang napakalambot ang karne at malasutla ang gulay at nagsasama ang lasa. Alisin ang takip sa huling 15 minuto upang mag-brown.
6. Ihain nang mainit sa mismong palayok, budburan ng natitirang sariwang herb. Ipares sa sariwang tinapay para sa malapot na sarsa.
Tip: Pagkaing inilalagay sa kalan at kinakalimutan ng mga Georgian ang chanakhi. Hindi kailangang haluin dahil kusang nagsasama ang mga patong. Puwedeng hindi asinan ang talong, ngunit mas kaunti ang katas kapag inasinan muna.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.