1. Leikkaa karitsanlapa 4 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi munakoiso suurehkoksi, suolaa, anna seistä 15 minuuttia ja purista kuivaksi. Kuori ja kuutioi perunat, suikaloi paprika ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Raasta puolet tomaateista niin, että kuoret jäävät käteen, ja viipaloi loput. Hienonna valkosipuli, korianteri ja basilika ja sekoita yhteen.
3. Esilämmitä uuni 180 °C:seen. Pane 4 pienen savipadan tai suuren kannellisen savi- tai valurautapadan pohjalle sipulia, sen päälle karitsanliha ja sitten kerroksittain perunat, munakoiso ja paprika. Suolaa jokainen kerros ja ripottele yrttiseosta väliin.
4. Aseta tomaattiviipaleet pinnalle ja kaada raastetut tomaatit sekä jokaiseen astiaan 3–4 ruokalusikallista vettä päälle. Peitä.
5. Paista uunissa 2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja kasvikset silkkisen pehmeitä ja ovat imeneet toistensa maut. Ruskista viimeiset 15 minuuttia ilman kantta.
6. Tarjoile kuumana suoraan savipadasta, ripottele loput tuoreista yrteistä päälle ja tarjoa tuoretta leipää sakean kastikkeen kanssa.
Vinkki: Chanakhi on georgialainen ruoka, jonka voi panna kypsymään ja unohtaa. Sitä ei tarvitse sekoittaa, sillä kerrokset kypsyvät yhteen itsestään. Munakoison suolaamisen voi jättää pois, mutta suolattuna se luovuttaa vähemmän nestettä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.