1. Исечи ја јагнешката плешка на парчиња од 4 cm, посоли и запипери; исечи го модриот патлиџан на поголеми коцки, посоли го, остави 15 минути и исцеди го; излупи ги компирите и исечи ги на коцки, пиперката на ленти, а кромидот на полукругови.
2. Изрендај половина од доматите (лушпата ќе ти остане во рака), а останатите исечи ги на кругови; ситно исечкај ги лукот, коријандерот и босилекот и измешај ги.
3. Загреј ја рерната на 180 °C; на дното на 4 мали глинени сада (или еден голем глинен сад или сад од леано железо со капак) стави кромид, врз него јагнешко, а потоа во слоеви компири, модар патлиџан и пиперка – посоли го секој слој и посипи со мешавината од лук и билки.
4. Одозгора нареди ги круговите домати, прелиј со ренданите домати и по 3–4 супени лажици вода во секој сад, па покриј.
5. Печи во рерната 2 часа додека месото омекне, а зеленчукот стане свиленкаст и состојките си ги преземат вкусовите; во последните 15 минути печи без капак за да порумени.
6. Послужи врело директно во глинениот сад, посипано со преостанатите свежи билки, со свеж леб за густиот сос.
Совет: Чанахи е грузиското јадење што го „ставаш да се готви и го забораваш“: не треба мешање, слоевите сами се соединуваат. Солењето на модриот патлиџан може да се прескокне, но така пушта помалку течност.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.