1. Ζύμωσε το αλεύρι, τα αυγά και το αλάτι (και, αν χρειάζεται, 2–3 κουταλιές της σούπας νερό) μέχρι να γίνει σφιχτή, λεία ζύμη, χώρισε σε 8 μπάλες και άφησε σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
2. Θρυμμάτισε τη φέτα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό· λιώσε το βούτυρο και προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C.
3. Άνοιξε τις μπάλες σε σανίδα πασπαλισμένη με άμυλο ή αλεύρι σε λεπτά φύλλα λίγο μεγαλύτερα από το ταψί.
4. Βάλε ένα φύλλο σε βουτυρωμένο ταψί· κράτησε άλλο ένα ωμό για την επιφάνεια και βράσε τα υπόλοιπα έξι ένα ένα σε αλατισμένο ζεστό νερό για 1 λεπτό, βούτα σε παγωμένο νερό, στράγγισε και στρώσε κυματιστά στο ταψί, ραντίζοντας κάθε φύλλο με βούτυρο· άπλωσε τη γέμιση στη μέση των στρώσεων.
5. Βάλε από πάνω το τελευταίο ωμό φύλλο, άλειψε γενναιόδωρα με βούτυρο και ψήσε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
6. Άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόψε σε τετράγωνα και σέρβιρε με τσάι.
Συμβουλή: Η βασίλισσα των τουρκικών μπουρεκιών· θέλει πολλή δουλειά, αλλά τα βρασμένα φύλλα την κάνουν μαλακή και ζουμερή, με τραγανή επιφάνεια. Για οικονομία χρόνου γίνεται και με έτοιμη γιούφκα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.