1. Hnoðaðu hveitið, eggin og saltið (og 2–3 matskeiðar af vatni ef þarf) í stíft, slétt deig, skiptu í 8 kúlur og láttu hvíla undir klút í 30 mínútur.
2. Myldu fetaostinn með fínsaxaðri steinseljunni; bræddu smjörið og forhitaðu ofninn í 200 °C.
3. Flettu kúlurnar á sterkju- eða hveitistráðu borði í þunn blöð sem eru örlítið stærri en ofnskúffan.
4. Leggðu eitt blað á smjörsmurða ofnskúffu; geymdu annað hrátt blað efst. Sjóddu hin sex blöðin eitt í einu í 1 mínútu í heitu söltu vatni, dýfðu í ísvatn, láttu renna af og raðaðu í bylgjuð lög í ofnskúffuna, dreyptu smjöri á hvert blað; dreifðu fyllingunni í miðju laganna.
5. Leggðu síðasta hráa blaðið efst, penslaðu ríkulega með smjöri og bakaðu í um 40 mínútur þar til það er gullinbrúnt.
6. Láttu hvíla í 10 mínútur, skerðu í ferninga og berðu fram með tei.
Ábending: Drottning tyrkneskra börek – mikil vinna en soðnu blöðin gera það mjúkt og safaríkt með stökku yfirborði. Nota má tilbúið yufka til að spara tíma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.