1. Koch die Erdäpfel in der Schale, schäl sie heiß, drück sie durch die Presse und lass sie vollständig auskühlen.
2. Knete die Erdäpfel rasch mit Mehl, Grieß, Dottern, weicher Butter und einer Prise Salz zu einem glatten Teig - bearbeite ihn nicht zu lange, sonst wird er klebrig.
3. Rühre den Powidl mit Rum und Zimt glatt.
4. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus, schneide 7-8 cm große Quadrate, setz in die Mitte je einen Teelöffel Powidl, klapp sie zu Dreiecken und drück die Ränder mit einer Gabel gut fest.
5. Lass sie in leicht gesalzenem Wasser 6-8 Minuten ziehen, bis sie aufsteigen; schmelze inzwischen die Butter und röste die Brösel mit dem Zucker darin goldbraun.
6. Heb die Tascherl mit dem Schaumlöffel heraus, wälze sie in den Butterbröseln und serviere sie mit Staubzucker bestäubt.
Tipp: Powidl ist ein dickes, ohne Zucker eingekochtes Zwetschkenmus - je dicker, desto weniger rinnt er beim Kochen aus.
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