1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα, ξεφλούδισε καυτές, λιώσε και άφησε να κρυώσουν εντελώς.
2. Ζύμωσε γρήγορα τις πατάτες με το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τους κρόκους, το μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε λεία ζύμη — μη δουλέψεις πολλή ώρα, γιατί γίνεται κολλώδης.
3. Ανακάτεψε τη μαρμελάδα δαμάσκηνου με το ρούμι και την κανέλα μέχρι να γίνει λεία.
4. Άνοιξε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου μισού cm, κόψε σε τετράγωνα 7–8 cm, βάλε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο κέντρο καθενός, δίπλωσε σε τρίγωνο και πίεσε καλά τις άκρες με πιρούνι.
5. Μαγείρεψε σε ελαφρά αλατισμένο νερό που σιγοβράζει για 6–8 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια· στο μεταξύ λιώσε το βούτυρο και καβούρδισε μέσα την τριμμένη φρυγανιά με τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσει.
6. Βγάλε τα φακελάκια με τρυπητή κουτάλα, κύλησε στη βουτυράτη φρυγανιά και σέρβιρε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.
Συμβουλή: Το Powidl είναι πηχτή μαρμελάδα δαμάσκηνου βρασμένη χωρίς ζάχαρη — όσο πιο πηχτή η μαρμελάδα, τόσο λιγότερο βγαίνει κατά το βράσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.