1. Entkerne die Paprika und schneide sie in 2 cm breite Streifen; schneide die Zwiebel in Halbringe.
2. Stich die Würste mit einer Gabel ein paarmal ein, damit sie beim Braten nicht platzen.
3. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne und brate die Würste bei mittlerer Hitze unter Wenden 8-10 Minuten rundherum braun; nimm sie heraus.
4. Brate im restlichen Öl Paprika und Zwiebel bei starker Hitze 8-10 Minuten, bis die Ränder bräunen, und gib dann den geschnittenen Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer dazu.
5. Leg die Würste zurück, gieß den Weißwein an und schmor alles zugedeckt 15 Minuten, bis die Würste durchgegart und die Paprika weich und süß sind.
6. Serviere dazu frisches, knuspriges Brot - oder füll Wurst und Paprika wie beim italienischen Streetfood in ein Brötchen.
Tipp: Findest du keine italienische Salsiccia, geht jede frische, rohe Schweinsbratwurst - nur geräuchert darf sie nicht sein.
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