1. Wasche die geputzten Forellen innen und außen, tupfe sie trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
2. Wende die Fische von allen Seiten in Mehl und klopfe das Überschüssige ab.
3. Erhitze die Hälfte der Butter in einer Pfanne und brate die Forellen 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun.
4. Lege die gebratenen Fische auf vorgewärmte Teller.
5. Bräune die restliche Butter in der Pfanne hellbraun und nussig und rühre den Zitronensaft ein.
6. Löffle die braune Butter über die Fische, streue gehackte Petersilie darüber und serviere sofort.
Tipp: Bräune die Butter nur, bis sie haselnussbraun ist und nussig riecht - länger, und sie verbrennt.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.