1. Πλύνε τις καθαρισμένες πέστροφες μέσα και έξω, σκούπισε και νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
2. Αλεύρωσε τα ψάρια από όλες τις πλευρές και τίναξε το περίσσιο αλεύρι.
3. Ζέστανε καλά το μισό βούτυρο σε τηγάνι και ψήσε τις πέστροφες για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
4. Βάλε τα ψημένα ψάρια σε ζεστό πιάτο.
5. Ρόδισε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι μέχρι να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα και άρωμα ξηρών καρπών και ανακάτεψε μέσα τον χυμό λεμονιού.
6. Ρίξε με κουτάλι το καστανό βούτυρο επάνω στα ψάρια, πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Ρόδισε το βούτυρο μόνο μέχρι να πάρει χρώμα φουντουκιού και άρωμα ξηρών καρπών — αν το αφήσεις περισσότερο, θα καεί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.