1. Hanerwn yr wylys ar eu hyd, sgoriwn batrwm grid yn y cnawd (heb dorri'r croen), ychwanegwn halen, brwsiwn â hanner yr olew a phobwn mewn ffwrn ar 200 °C am 25 munud nes eu bod yn feddal.
2. Yn y cyfamser, meddalwn y nionyn wedi'i dorri'n fân a'r garlleg yng ngweddill yr olew, ychwanegwn y briwgig a ffriwn nes ei fod yn friwsionllyd.
3. Cymysgwn y tomatos wedi'u gratio a'r sinamon i mewn, ychwanegwn halen a phupur a choginiwn am 15–20 munud nes ei fod yn drwchus.
4. Codwn ychydig o gnawd o ganol yr wylys â llwy a gwasgwn y gweddill i lawr ychydig i roi siâp “esgid fach” (papoutsaki) iddynt; cymysgwn y cnawd a dynnwyd allan i'r llenwad a llenwn yr wylys.
5. Ar gyfer y béchamel, ffriwn y blawd yn y menyn, ychwanegwn y llaeth cynnes yn raddol a choginiwn nes ei fod yn drwchus, yna tynnwn oddi ar y gwres a chymysgwn yr wy a hanner y caws wedi'i gratio i mewn; rhown ar yr wylys â llwy ac ysgeintiwn weddill y caws drostynt.
6. Pobwn ar 180 °C am 25–30 munud nes bod y top yn frown euraidd a gweinwn ar ôl gorffwys am 10 munud.
Awgrym: Ystyr “papoutsakia” yw esgidiau bach – fe'i henwyd ar ôl siâp yr wylys wedi'u stwffio. Bydd gruyère neu barmesan hefyd yn gwneud y tro yn lle kefalograviera.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.