Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky podélně rozpůlíme, dužinu nařízneme do mřížky (slupku neprořízneme), osolíme, potřeme polovinou oleje a pečeme při 200 °C po dobu 25 minut doměkka.
2. Mezitím na zbylém oleji podusíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mleté maso a opečeme ho na drobné kousky.
3. Vmícháme nastrouhaná rajčata a skořici, osolíme, opepříme a vaříme 15–20 minut do zhoustnutí.
4. Vnitřky lilků lžící mírně stlačíme do tvaru „botiček“ (papoutsaki), vyjmutou dužinu vmícháme do náplně a lilky naplníme.
5. Na bešamel na másle orestujeme mouku, postupně přiléváme teplé mléko a uvaříme hustou omáčku; po odstavení vmícháme vejce a polovinu nastrouhaného sýra, rozdělíme na lilky a posypeme zbylým sýrem.
6. Pečeme při 180 °C po dobu 25–30 minut dozlatova a podáváme po 10 minutách odpočinku.
Tip: „Papoutsakia“ znamená botičky – název odkazuje na tvar plněných lilků. Kefalogravieru lze nahradit gruyèrem nebo parmazánem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.