1. Преполови ги модрите патлиџани по должина, засечи решеткаста шара во внатрешноста (без да ја пресечеш лушпата), посоли, премачкај со половина од маслото и печи во рерна на 200 °C 25 минути додека омекнат.
2. Во меѓувреме на преостанатото масло динстај ги ситно сечканиот кромид и лукот, додај го меленото месо и пржи го раздробувајќи.
3. Вмешај ги ренданите домати и циметот, посоли, запипери и готви 15–20 минути да се згусне.
4. Со лажица извади малку од внатрешноста на модрите патлиџани, а остатокот малку притисни го за да добијат облик на „чевличка“ (papoutsaki), извадената внатрешност вмешај ја во филот и наполни ги модрите патлиџани.
5. За бешамелот пржи го брашното во путерот, постепено додавај го топлото млеко и вари да се згусне, па тргни од огнот и вмешај ги јајцето и половина од ренданото сирење; стави со лажица врз модрите патлиџани и посипи со преостанатото сирење.
6. Печи на 180 °C 25–30 минути додека површината порумени и послужи по 10 минути одморање.
Совет: „Папуцакија“ значи чевлички – именувани се по обликот на полнетите модри патлиџани. Наместо кефалогравиера ќе послужи и гриер или пармезан.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.