După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem vinetele în jumătate pe lungime, crestăm pulpa în grilaj (fără să tăiem coaja), sărăm, ungem cu jumătate din ulei și coacem în cuptorul la 200 °C timp de 25 de minute, până se înmoaie.
2. Între timp, înăbușim ceapa și usturoiul tocate mărunt în uleiul rămas, adăugăm carnea tocată și o rumenim mărunțind-o.
3. Încorporăm roșiile rase și scorțișoara, sărăm, piperăm și fierbem 15–20 de minute, până se îngroașă.
4. Scoatem puțină pulpă din interiorul vinetelor cu lingura și presăm ușor restul, ca să capete formă de „pantofior” (papoutsaki), amestecăm pulpa scoasă cu umplutura și umplem vinetele.
5. Pentru beșamel, călim făina în unt, adăugăm treptat laptele cald și fierbem până se îngroașă, apoi luăm de pe foc și încorporăm oul și jumătate din brânza rasă; punem cu lingura peste vinete și presărăm brânza rămasă.
6. Coacem la 180 °C timp de 25–30 de minute, până suprafața devine aurie, și servim după 10 minute de odihnă.
Sfat: „Papoutsakia” înseamnă pantofiori – numele provine de la forma vinetelor umplute. În loc de kefalograviera sunt potrivite și gruyère sau parmezan.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.