Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Patlidžane prepolovi po dužini, meso im zareži u obliku rešetke (koru nemoj prerezati), posoli, premaži polovicom ulja i peci u pećnici na 200 °C 25 minuta, dok ne omekšaju.
2. U međuvremenu na ostatku ulja pirjaj sitno nasjeckani luk i češnjak, dodaj mljeveno meso i prži ga dok se ne razmrvi.
3. Umiješaj naribanu rajčicu i cimet, posoli, popapri i kuhaj 15–20 minuta dok se ne zgusne.
4. Iz unutrašnjosti patlidžana žlicom izvadi malo mesa, a ostatak malo utisni, da dobiju oblik „cipelica” (papoutsaki); izvađeno meso umiješaj u nadjev i napuni patlidžane.
5. Za bešamel na maslacu zapeci brašno, postupno dodaj toplo mlijeko, skuhaj gust umak, a zatim ga makni s vatre i umiješaj jaje i polovicu naribanog sira; žlicom ga rasporedi po patlidžanima i pospi ostatkom sira.
6. Peci na 180 °C 25–30 minuta, dok vrh ne porumeni, i posluži nakon 10 minuta odmaranja.
Savjet: „Papoutsakia” znači cipelice – punjeni patlidžan ime je dobio po svom obliku. Umjesto kefalograviere poslužit će i gruyère ili parmezan.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.