1. Golchwn yr eirin tkemali, rhown mewn sosban, ychwanegwn 200 ml o ddŵr a choginiwn dan gaead dros wres isel am 15–20 munud nes bod y crwyn yn hollti a'r cnawd wedi chwalu'n llwyr.
2. Gadawn i oeri ychydig, yna gwasgwn drwy ridyll i gadw'r cerrig a'r crwyn allan; dychwelwn y piwrî llyfn i'r sosban.
3. Torrwn y garlleg, y tsili a'r perlysiau (dil, coriander, mintys) yn fân iawn, neu'u malu â'r halen mewn morter yn bast.
4. Berwn y piwrî eirin, cymysgwn y past perlysiau, yr hadau coriander mâl a'r siwgr i mewn, a choginiwn dros wres isel am 10 munud, gan droi'n aml, nes ei fod mor drwchus â hufen sur.
5. Blaswn: dylai fod yn sur ac yn sbeislyd, gydag ychydig o boethder; addaswn â halen neu siwgr os oes angen, yna tynnwn oddi ar y gwres.
6. Gweinwn wedi oeri gyda chyw iâr rhost, sgiwerau cig neu datws wedi'u ffrio. Rhannwn y gweddill yn ddognau bach, oerwn yn gyflym a rhown mewn oergell ar ddim mwy na 4 °C o fewn 2 awr ar y mwyaf. Bwytawn o fewn 2 ddiwrnod i'w baratoi, neu rhewn yn syth ar ôl iddo oeri.
Awgrym: Yn lle eirin tkemali, defnyddia eirin gwyrdd neu goch sur, anaeddfed (er enghraifft, eirin gwyrdd), ac os nad ydynt yn ddigon sur, ychwanega ychydig o sudd lemwn. Saws ffres yw'r fersiwn hon, nid cyffaith i'w storio ar dymheredd ystafell.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.