Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme tkemali-ploomid, paneme potti, valame juurde 200 ml vett ja keedame kaane all tasasel tulel 15–20 minutit, kuni koor lõheneb ning viljaliha täiesti laguneb.
2. Laseme veidi jahtuda ja surume läbi sõela, nii et kivid ning koored jäävad sõelale; paneme ühtlase püree tagasi potti.
3. Hakime küüslaugu, tšilli ja ürdid (tilli, koriandri, mündi) väga peeneks või tambime uhmris soolaga pastaks.
4. Laseme ploomipüree keema, segame hulka ürdipasta, jahvatatud koriandriseemned ja suhkru ning keedame tasasel tulel sageli segades 10 minutit, kuni kaste on hapukoorepaksune.
5. Maitseme: see peab olema hapukas, vürtsikas ja kergelt terav; lisame vajaduse korral soola või suhkrut ning võtame tulelt.
6. Serveerime jahtunult praekana, šašlõki või praekartuli juurde. Jagame ülejäägi väikesteks portsjoniteks, jahutame kiiresti ja paneme hiljemalt 2 tunni jooksul kuni 4 °C külmkappi. Sööme ära 2 päeva jooksul valmistamisest või külmutame värskelt jahutatuna.
Nipp: Tkemali-ploomide asemel kasuta tooreid hapusid rohelisi või punaseid ploome (näiteks renkloode) ja kui hapusust ei piisa, lisa veidi sidrunimahla. See variant on värske kaste, mitte toatemperatuuril säiliv hoidis.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.