Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Slivky tkemali umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme 200 ml vody a pod pokrievkou na slabom ohni varíme 15–20 minút, kým šupka nepopraská a dužina sa úplne nerozvarí.
2. Necháme mierne vychladnúť a potom pretrieme cez sito, aby kôstky a šupky zostali v site; hladké pyré vrátime do hrnca.
3. Cesnak, čili a bylinky (kôpor, koriandrovú vňať, mätu) nasekáme veľmi najemno alebo so soľou rozotrieme v mažiari na kašu.
4. Slivkové pyré privedieme do varu, vmiešame bylinkovú kašu, mleté koriandrové semená a cukor a na slabom ohni za častého miešania varíme 10 minút, kým nebude husté ako kyslá smotana.
5. Ochutnáme: chuť má byť kyslastá, korenená a mierne pikantná; podľa potreby upravíme soľou alebo cukrom a potom odstavíme z ohňa.
6. Po vychladnutí podávame k pečenému kurčaťu, šašliku či hranolčekom. Zvyšky rozdelíme na malé porcie, rýchlo schladíme a najneskôr do 2 hodín vložíme do chladničky s teplotou najviac 4 °C. Spotrebujeme do 2 dní od prípravy alebo čerstvo schladené zamrazíme.
Tip: Namiesto sliviek tkemali použijeme nezrelé kyslé zelené alebo červené slivky (napríklad ringloty) a ak nie sú dosť kyslé, doplníme trochu citrónovej šťavy. Tento variant je čerstvá omáčka, nie zaváranina skladovateľná pri izbovej teplote.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.