1. Kumbullat tkemali i lajmë, i vendosim në një tenxhere, u hedhim 200 ml ujë dhe i ziejmë me kapak, në zjarr të ulët, për 15–20 minuta, derisa lëkura të çahet dhe tuli të shpërbëhet plotësisht.
2. I lëmë të ftohen pak, pastaj i kalojmë në kullesë që bërthamat dhe lëkurat të mbeten aty; purenë e lëmuar e kthejmë në tenxhere.
3. Hudhrën, specin djegës dhe bimët aromatike (kopër, koriandër, nenexhik) i grijmë shumë imët ose i shtypim në havan me kripën, derisa të bëhen pastë.
4. Purenë e kumbullave e vëmë të vlojë, përziejmë në të pastën e bimëve aromatike, farat e bluara të koriandrës dhe sheqerin dhe e ziejmë në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, për 10 minuta, derisa të trashet si ajkë e thartë.
5. E provojmë: duhet të jetë e thartë, aromatike dhe pak djegëse; sipas nevojës e rregullojmë me kripë ose sheqer, pastaj e heqim nga zjarri.
6. Të ftohur e shërbejmë me pulë të pjekur, shishqebap ose patate të skuqura. Tepricën e ndajmë në racione të vogla, e ftohim shpejt dhe brenda jo më shumë se 2 orësh e vendosim në frigorifer me temperaturë jo më shumë se 4 °C. E konsumojmë brenda 2 ditëve nga përgatitja ose e ngrijmë sapo ta kemi ftohur.
Këshillë: Në vend të kumbullave tkemali përdorni kumbulla të gjelbra ose të kuqe, të papjekura e të tharta (për shembull ringlo), dhe nëse nuk janë mjaft të tharta, shtoni pak lëng limoni. Ky variant është salcë e freskët, jo konservë që mund të ruhet në temperaturë dhome.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.