Mae pei pysgod yn glasur cysurlon o gegin Lloegr: pysgod wedi'u troi mewn béchamel hufennog gyda thatws stwnsh wedi'u pobi'n euraidd ar ei ben.
Y sylfaen bysgod
1. Rinsiwn y cegddu (70 dkg o ffiled pysgod), ei sychu a'i dorri'n giwbiau tua 3 cm.
2. Toddwn y menyn (4 dkg) mewn sosban, cymysgu'r blawd (3 llwy fwrdd o flawd gwenith) i mewn a choginio am 1-2 funud, gan droi'n gyson, i gael gwared ar flas amrwd y blawd.
3. Ychwanegwn y llaeth (4 dl) yn raddol a throi nes cael béchamel sy'n tewychu heb lympiau.
4. Cymysgwn y pys gwyrdd (15 dkg) a'r wyau wedi'u berwi a'u deisio (3) i mewn, yna'r ciwbiau pysgod a'r persli wedi'i dorri. Sesnwn â halen a phupur a thaenu'n gyfartal mewn dysgl wrth-wres wedi'i menynnu.
Y tatws stwnsh ar gyfer y top
5. Berwn y tatws wedi'u plicio (80 dkg) mewn dŵr hallt nes eu bod yn dyner, eu draenio a'u stwnsio â'r menyn (3 dkg) nes eu bod yn hufennog.
6. Taenwn y tatws stwnsh yn gyfartal dros y sylfaen bysgod ac ysgeintio â'r caws Trappista wedi'i gratio (8 dkg).
7. Pobwn mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw ar 200 °C am 25-30 munud nes ei fod yn euraidd.
Awgrym: Tynna batrwm tonnog â fforc ar ben y tatws stwnsh – bydd ymylon y rhychau'n brownio'n braf ac yn mynd yn grensiog.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.