Рибната пита е утешна класика на англиската кујна: риба во кремаст бешамел, покриена со пире од компири запечено до златнокафеава боја.
Рибна основа
1. Исплакни го осличот (70 dkg рибно филе), исуши го и исечи го на коцки од приближно 3 cm.
2. Во тенџере стопи го путерот (4 dkg), вмешај го брашното (3 супени лажици пченично брашно) и пржи со постојано мешање 1-2 минути за да исчезне суровиот вкус на брашното.
3. Постепено налевај го млекото (4 dl) и мешај додека не добиеш бешамел без грутчиња што се згуснува.
4. Вмешај ги грашокот (15 dkg) и варените јајца исечени на коцки (3 парчиња), па коцките риба и сечканиот магдонос. Посоли, додај бибер и распореди во огноотпорен сад намачкан со путер.
Пире од компири за покривање
5. Свари ги излупените компири (80 dkg) во посолена вода додека не омекнат, исцеди ги и изгмечи ги со путерот (3 dkg) во кремаста смеса.
6. Рамномерно распореди го пирето врз рибната основа и посипи со ренданиот кашкавал трапист (8 dkg).
7. Печи во загреана рерна на 200 °C 25-30 минути до златнокафеава боја.
Совет: Со виљушка направи брановидна шара врз пирето – рабовите на браздите убаво ќе заруменат и ќе станат крцкави.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.