1. Sesnwn goesau'r hwyaden â halen a phupur a'u coginio mewn sosban lydan â'r croen i lawr heb olew dros wres canolig am 10–12 munud nes bod y croen yn frown euraidd ac wedi rhyddhau ei fraster; trown drosodd, coginio'r ochr arall am 3 munud hefyd, yna eu tynnu allan.
2. Tywalltwn y rhan fwyaf o'r braster i ffwrdd (gan adael 2 lwy fwrdd), meddalu'r nionyn wedi'i dorri'n fân ynddo'n araf am 12–15 munud nes ei fod yn euraidd, yna ychwanegu'r tomato wedi'i gratio a choginio nes ei fod yn drwchus.
3. Dychwelwn y coesau, ychwanegu'r ffon sinamon, y gwin Pedro Ximénez a'r dŵr a brwysio dan orchudd dros wres isel am 60 munud nes bod y cig yn dyner.
4. Yn y cyfamser, carameleiddiwn y gellyg wedi'u plicio, eu haneru a thynnu'r hadau mewn padell gyda'r siwgr ac ychydig o ddŵr am 10–12 munud nes eu bod yn frown euraidd ac yn feddal.
5. Tostiwn yr almonau a'r cnau pinwydd yn sych, eu malu mewn morter (dyma'r picada), eu cymysgu i'r saws, ychwanegu'r gellyg gyda'u sudd a choginio gyda'i gilydd am 10 munud arall.
6. Gweinwn yr hwyaden gyda'r gellyg a'r saws trwchus, sgleiniog, gyda thatws wedi'u ffrio neu fara.
Awgrym: Os nad oes Pedro Ximénez ar gael, bydd gwin pwdin melys neu 1 dl o win coch gydag 1 llwy fwrdd o fêl yn addas hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.