1. Посоли ги и зачини ги паткините батаци со бибер и во широко тенџере, со кожата надолу, пржи без масло на среден оган 10–12 минути, додека кожата не стане златнокафеава и пушти маст; преврти, пржи ја другата страна 3 минути, па извади.
2. Одлеј го поголемиот дел од маста (остави 2 супени лажици) и полека динстај го во неа ситно исечканиот кромид 12–15 минути до златна боја, па додај ги изренданите домати и вари до густо.
3. Врати ги батаците, додај го стапчето цимет, налеј ги виното Pedro Ximénez и водата и динстај покриено на тивок оган 60 минути додека месото не омекне.
4. Во меѓувреме карамелизирај ги излупените, преполовени круши без семки во тава со шеќерот и малку вода 10–12 минути, додека не станат златнокафеави и меки.
5. Потпечи ги бадемите и пињолите на суво, истолчи во аван (тоа е пикада), вмешај во сосот, додај ги крушите со нивниот сок и вари заедно уште 10 минути.
6. Послужи ја патката со крушите и густиот, сјаен сос, со печени компири или леб.
Совет: Ако немаш Pedro Ximénez, одговара и слатко десертно вино или 1 dl црвено вино со 1 супена лажица мед.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.