Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Maitsestame pardikoivad soola ja pipraga ning praeme laias potis nahaga allpool ilma õlita keskmisel tulel 10–12 minutit, kuni nahk on kuldpruun ja rasv eraldunud; pöörame ümber, praeme teist külge 3 minutit ning tõstame välja.
2. Valame suurema osa rasvast ära (jätame 2 supilusikatäit), hautame selles peeneks hakitud sibulat aeglaselt 12–15 minutit kuldseks, lisame riivitud tomati ja hautame paksuks.
3. Paneme koivad tagasi, lisame kaneelipulga, valame juurde Pedro Ximénezi veini ning vee ja hautame kaane all tasasel tulel 60 minutit pehmeks.
4. Samal ajal karamellistame kooritud, poolitatud ja seemnekodadeta pirne pannil suhkru ning vähese veega 10–12 minutit kuldpruuniks ja pehmeks.
5. Röstime mandlid ja piiniaseemned kuivalt, purustame uhmris (see on picada), segame leeme hulka, lisame pirnid koos mahlaga ning hautame koos veel 10 minutit.
6. Serveerime parti pirnide ja paksu läikiva kastmega, juurde praetud kartuleid või leiba.
Nipp: Kui Pedro Ximénezi pole, sobib magus dessertvein või 1 dl punast veini 1 supilusikatäie meega.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.